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sábado, 26 de fevereiro de 2011

Risoto crocante com camarão e shimeji e amêndoas - Chefs Ariana Costa e Livia Grazzini - Vendas de imóveis de alto padrão no Condomínio Costa Verde Tabatinga Litoral Norte SP.

Risotto crocante

Ingredientes
250 gramas de arroz arbóreo
amêndoas laminadas torradas
10 gramas de camarão médio
1 camarão pistola
shimeji
conhaque
salsa
cebolinha
cebola
manjericão
10 gramas de manteiga
queijo parmesão
Modo de preparo
Cozinhe o arroz arbóreo e reserve. Em uma sautese, puxe com uma parte da manteiga a cebola, o shimeji e o camarão médio. Após o camarão estar dourado, adicione o conhaque e flambe todos os ingredientes.Adicione o arroz arbóreo, a cebolinha, a salsa e as amêndoas laminadas e deixe cozinhar rapidamente.
Coloque o camarão pistola na chapa para finalização.
Para a finalização do risoto, adicione o restante da manteiga e o queijo parmesão ralado. Terminar com o camarão pistola sobre ele.
Receita do Restaurante The Orleans
Rua Girassol, 398, Vila Madalena,


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ou ligue : 012 9770 0871
ID 114*67913
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